延吉属于吉林省，延边朝鲜自治州是延边，州的首府也是我国朝鲜族最大的聚集地，延吉的美食有东北风味，也有朝鲜风味，那下面我们一起看看延吉最有名的十大特色美食。

1. 冷面

冷面是我国朝鲜族传统的面食，至今已经有150年的历史，冷面的食材比较丰富，荤素搭配大多是用荞麦面条为主，再加入鸡蛋黄瓜丝，泡菜牛肉等搭配较入冰冰的牛肉汤味道，酸甜开胃，特别好吃。

2. 石锅拌饭

吃过晚饭是朝鲜族特有的米饭料理，在事故当中放入米饭，豆芽，胡萝卜，香菇，菠菜，泡菜等食材焖制而成，桌子之后打入一个鸡蛋，在班上特有的韩式辣酱，味道特别好吃。

3. 酱汤

酱汤是朝鲜餐桌上必不可少的美食，它的独特风味是用淘米水做汤底，再放上大酱，配上西葫芦，土豆，豆腐花肉等一起熬煮而成，味道特别浓郁，泡饭吃味道更好。

4. 烤肉

烤肉也是延吉的一大特色美食，把腌制好的牛排，牛舌，牛腰等海鲜一起放在探网上烤熟，然后蘸上干料或者是还是吃辣椒，配上各种小菜，也是人间美味。

5. 参鸡汤

参鸡汤也是延吉特色。朝鲜族人民有以热制热的经典养生方式，一只完整的鸡在肚子里踩上糯米，红枣，枸杞，人参等各种材料，文火焖煮，鸡汤带着浓浓的药膳味，鸡肉味道鲜美，吃起来别有一番风味。

6. 辣白菜

辣白菜是朝鲜族传统食品，在朝鲜家庭不管是吃什么饭都会配上一碟辣白菜，使用白菜配上辣椒腌制而成，酸辣开胃。

7. 米酒

米酒在当地被称为马格里氏，朝鲜族人民交代客人。必备的饮品，使用稻米发酵成的饮料，一般都是用糯米和甜酒曲混合酿制而成。

8. 火辣鸡爪

火辣鸡爪是延吉朝鲜族的特色下酒菜是用鸡爪加上秘制的酱料炖煮而成，色泽鲜艳，香气扑鼻。支起了口感软烂，脱骨不辣香甜。

9. 米肠

你长也是延吉的特色风味美食，特别受到朝鲜族人民的喜欢，他是用猪血，大米，糯米加入调料灌入，洗干净的猪肠里面制作而成既是主食也是菜。

10. 打糕

打糕是延吉地区传统特色小吃，制作技艺也被列为。非物质文化遗产，对于人机当地人来说，不管是日常饮食还是重要节日打工都是必不可少的美食。