1、北京红星

　　北京是中国五朝古都，二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到 "京师之烧刀与棣之纯棉也"。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为"掐头去尾截取中段" 工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称"二锅头"。1949年5月，经中央人民政府批准红星收编了老北京著名字号 " 龙泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同庆泉"等十二家老烧锅，继承了北京几百年的酿酒工艺。"北京红星" 为了迎接新中国诞生，于1949年8月生产第一批红星二锅头酒，9月投放市场，产品一上市便以其醇厚甘冽的品质，深受广大群众的喜好 ，被誉为" 大众名酒 " 。红星二锅头酒是京文化典型代表。红星是二锅头酒的创始人，从1949年的300吨发展到目前的6万吨，创造了全国清香型白酒产销量的新记录 ，满足了人民群众的生活要求。

　　2、牛栏山

　　北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，主要生产清香型 “牛栏山”牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。如今，在京城众多白酒品牌中，牛栏山酒厂是北京地区保持自主酿造规模最大的白酒生产企业;最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业;唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用 “纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。牛栏山酒厂正以全力打造中国二锅头第一品牌为己任。

　　3、皇家京都

　　坐落在天安门正南十二公里的南苑东高地北树桥，专门从事酿酒生产销售，新技术研究和新产品开发，年生产各种京都牌系列白酒一万吨。主要有乾隆泉牌乾隆御酒、京都将军酒和京都二锅头等不同规格的系列产品。京都系列酒，以酒液清澈透明酒味香醇可口、饮后回味悠长、令人心旷神怡的悦人感觉和标新独特的风味而著称。在国人和东南亚国家几地区华侨心目中嬴得了崇高荣誉，异口同赞皇家京都系列酒，从内在质量到外型包装档次上都能上得桌、待得客、下得乡、出得国，既能送上千家万户的餐桌，又能入选政府迎来送往的国宴，还能作为社交礼品馈赠亲朋好友。

　　其先后被评为国家计量合格单位，北京市重合同守信誉单位，全国酒文化优质企业，全国食品行业质量效益型先进企业，京都商标被评为北京市著名商标，京都酒被评为北京市优质产品，中国消费者信得过产品，还远征泰国国际博览会，一举获得金奖，几十年来京都系列酒就是以其荣获和蝉联市优、部优、军优和国际金奖等国内外十多项大奖而名扬四海，享誉国内外。公司2003年通过了ISO9001:2000国际质量体系认证。

　　4、龙泉四喜

　　北京龙泉四喜酿造有限公司，所属军工企业,.主要生产军功牌,京华梦系列,北京二锅头系列,军功烧酒系列和军功小老乡,大观园系列等三十多个优质产品,年产10000吨,产品除畅销北京区县外还远销全国一百八十多个市县.已通过了ISO9001国际质量认证体系,历年来被全国食品协会授予"诚信企业,放心食品"称号.被技术部门授予"产品质量信得过单位",中国酒文化委员会确认为"中国文化名酒".大观园系列白酒是本公司近年来所研发新品，也是重点研究对象，现被中国国际品牌协会推荐为“北京市星级宾馆专供食品”。所产军功牌系列白酒是以优质高粱,小麦,为主要原料,经固态发酵酿制而成.